Pasqua e Pasquetta rigorosamente a casa, evitando tassativamente inviti ad amici e parenti (che oltreché inopportuni in questo momento sono pure illegali), ciò non toglie che potremo coccolarci ai fornelli. Per rendere più gustosa la Pasqua in quarantena, la nota ristoratrice palermitana Eva Benzi Alia ha pensato di condividere online due ricette primaverili e domani ci mostrerà, passo passo, come realizzarle, grazie a una diretta fb. Alle 11 tutti collegati sui canali social di Eva, che come diceva alla nostra redazione nei giorni scorsi: “Mi sono inventata l’idea delle videoricette in diretta per tenere compagnia alle amiche. L’iniziativa però ha avuto successo ed ecco che è partita una rete social. Cuciniamo letteralmente insieme, con tanto di interazione e domande durante la preparazione della ricetta. Poi postiamo nelle pagine social il risultato finale ed è bellissimo scambiarsi pareri, immagini e ricevere i grazie, soprattutto dei mariti. Si cimentano in tanti ai fornelli, anche chi pensava di essere completamente negato per la cucina. Propongo ricette semplici, tradizionali e con ingredienti facilmente reperibili.”
Le ricette per il pranzo di Pasqua e Pasquetta
“Per allietare le tavole di Pasqua e Pasquetta ho pensato a due piatti della tradizionale: la cassata al forno, che è un must della pasticceria siciliana e un torta salata con patate e salsiccia. A Pasquetta è d’uso fare il barbecue, quest’anno non sarà possibile, quindi rimedieremo con questa versione al forno della salsicciata, che ci farà comunque gustare i sapori tipici del giorno dopo Pasqua.” L’appuntamento è domani alle 11 in diretta sul profilo Fb di Eva Benzi Alia.
Ingredienti Cassata al Forno
280 g di farina 00
100 g di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
80 g di olio di semi di arachidi
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 limone
1 baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
50 g di biscotti secchi sbriciolati
zucchero a velo per decorare
500 g di ricotta
130 g di zucchero a velo
1 pizzico di cannella (facoltativa)
50 g di gocce di cioccolato
Una tortiera da 22 cm
Nel tempo della cottura della nostra cassata ci dedicheremo ad un piatto salato:
SBRICIOLATA DI PATATE E SALSICCIA
1 kg di patate
100 gr farina 00
80 gr parmigiano grattugiato
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
400 gr di salsiccia senza budello
150 gr di scamorza affumicata
Olio evo
Sale e pepe q.b.
