Con l’estate arriva la “gourmosa” alle ciliegie
Una vera golosità, una vera delizia, un omaggio alla famosa Black Forest! Non ho potuto resistere a queste meravigliose ciliegie… e il passo tra comprarle e preparare una torta è stato davvero rapido! Ed ecco la tedesca foresta nera in versione Gourmosa…una base al cacao amaro con frosting all0 yogurt e tenere e succose ciliegie che si […]
Pic nic di primavera con la torta Pasqualina
Torta Pasqualina o anche Torta di Primavera… non a caso si prepara nel periodo di Pasqua… e i suoi ingredienti sono simbolo della natura che si risveglia… erbette e uova! E se la cassata è la torta dolce della Pasqua siciliana la torta pasqualina è la ricetta della tradizione che più rappresenta la cucina regionale […]
Una torta dedicata alla tenerezza nel giorno contro la violenza sulle donne
In occasione di una giornata importante come quella di oggi, sul mio blog è arrivata la Chiffon Cake… ai lamponi, succosissimi e rossi rossi. Un dolce ispirato e dedicato alla Giornata Internazionale contro la violenza sulle donne. Una torta delicata come le donne Per sostenere il diritto delle donne a non subire violenze ho deciso di […]
Per la festa dei nonni prepariamo le tortine alle mele
Queste piccole e deliziose Delikatessen sono sempre un successo. Hanno il sapore proprio di una torta di mele, ma sono mini e facili da mangiare…una tira l’altra per via dell’equilibrato rapporto frolla/ripieno! Mio marito adora mangiarle tiepide accompagnate da un cucchiaio di gelato alla vaniglia e un filo di salsa al caramello! Le ho preparate con la mia frolla vegan&glutenfree e il risultato è […]
Per la festa della mamma prepara l’American cheesecake
Quale miglior modo delizioso per finire un pasto o per fare una golosa merenda? Ma certooo… una slurposissima fetta di Cheesecake! Questa è la ricetta della classica cheesecake americana, la New York Cheesecake…cotta al forno, con una base di croccanti biscotti Digestive, con la panna acida nel ripieno e con un golosissimo topping ai lamponi rigorosamente homemade. La mia American Cheesecake […]
Per la festa del papà le zeppole sono d’obbligo
Tratto da www.caramellosalato.it Come non preparare le zeppole di San Giuseppe anche quest’anno?…il 19 marzo è una data speciale, è un appuntamento da non mancare… da Sud a Nord i golosissimi dolcetti di pasta choux ripieni di crema pasticcera la fanno da padrona… Fritte o al forno? Fate voi… purché ci sia l’amarena sciroppata! Le […]
Cheesecake ai fichi gluten free
I fichi: una vera e propria tentazione… una vera e propria passione… e in cucina mi piace utilizzarli in ricette dolci e salate! Frutto salutare e povero… pane e fichi e la mia mente vola in campagna… alla mia meravigliosa altalena di legno attaccata al secolare e gigantesco fico con due grosse e robuste corde… ma quanto siano buoni […]
A carnevale ziti al forno con polpettine
Buon Carnevale! Oggi per pranzo Ziti al forno con polpettine. Per quanto mi riguarda puro cibo di conforto. Già lo è la sola pasta, ancor più se poi aggiungiamo anche morbide polpettine e besciamella e via in forno. E’ così che voglio dare il benvenuto a questo #carnevale! Sulla mia tavola un primo piatto […]
Nella giornata della memoria prepariamo i bagel
Anche se il #bagelday sarà solo fra pochi giorni, il 9 febbraio… oggi avevo un altro buon motivo per preparare questo pane molto popolare in America e diventato ormai lo street food tipico della Grande Mela… Una specialità ebraica In realtà, poi, tanto americano non è e le sue origini sembrano essere ben lontane… Si narra, infatti, che la ricetta […]
Con le uova di Pasqua avanzate prepariamo i brownies
COME OGNI ANNO, DOPO PASQUA, MI RITROVO SEMPRE CON BARATTOLI PIENI DI CIOCCOLATO DI TUTTI I TIPI… FONDENTE, AL LATTE, BIANCO, ALLE NOCCIOLE… E ALLORA INIZIA IL TEMPO DEL RICICLO, PRIMA CHE ARRIVI IL GRAN CALDO… BROWNIES! Questi Banana brownies sono una ricetta perfetta per riciclare qualche uovo di Pasqua e anche qualche banana un po’ matura! Facilissima e […]
La caponata di mia nonna sa di felicità (by Caramellosalato.it)
Se penso alle mie estati trascorse in campagna da piccola non posso non pensare alla Caponata di famiglia! Come potrei dimenticarlo…non c’era estate senza Caponata! A casa mia era una tradizione, un rito… Nessuno si poteva sottrarre a questo evento, ogni occasione era quella giusta per prepararla: l’arrivo dei miei zii o semplicemente ospiti a […]
I panini del venerdì santo
Tratto da www.caramellosalato.it “Hot cross buns, hot cross buns, one a penny, two a penny, hot cross buns!”…tanto tempo fa questi deliziosi paninetti dolci erano venduti da venditori ambulanti mentre per le strade, con al collo il loro banchetto di legno, canticchiavano questa canzoncina… Per tradizione, nei paesi britannici, gli hot cross buns vengono mangiati per […]