Ogni anno apro la porta al Natale: faccio entrare ricordi, profumi, sogni.
Uso il mese di Dicembre come un fermo immagine; congelo ogni pensiero e mi dedico totalmente all’esercizio dell’incanto; mi circondo di luci e decori e Villa Volli profuma costantemente di marmellata di arance e biscotti appena sfornati.
Da bambina ero timida, ma avevo occhi curiosi e attenti; sempre attaccata alle gonne di mia mamma, ho preso da lei la passione per i dolci, l’amore per la casa e per l’armonia familiare. Già a fine Novembre, mia mamma metteva in casa gli ingredienti necessari per preparare i dolci tipici della nostra tradizione natalizia: i rami di Natale.
odore di arance, farina e biscotti
La prima cosa da fare era la marmellata fresca fatta in casa d’arance primizie; contemporaneamente, con le loro bucce essiccate sul termosifone, si realizzava una sorta di “farina”, perfetta per dare ulteriore fragranza ai biscotti.
Arrivava finalmente il giorno.
Tutto era pronto, e per un’intera giornata si faceva solo quello: sfornare i rami di Natale…Che profumi, che incanto per me ed i miei fratelli.
L’intenso effluvio dei fichi secchi cotti, misto a quello che sprigionavano anche la marmellata e la scorza d’arancia, è per me il Profumo Del Natale.
Ancora oggi, quando preparo i rami di Natale, il Profumo mi riporta indietro, come una macchina del tempo, a quei giorni spensierati della mia infanzia, e per un attimo sono ancora una bambina…
Buon Natale a tutti.
Vi metto il link della ricetta, rubata alla mia mamma 🙂
http://www.villavolli.com/it/2019/12/13/rami-di-natale-o-buccellati/
